.png)
Người bị tiểu đường thường e ngại khi ăn trái cây vì lo lắng đường tự nhiên trong trái cây sẽ khiến đường huyết tăng cao. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định rằng người tiểu đường vẫn có thể ăn trái cây mỗi ngày, miễn là biết chọn đúng loại và ăn đúng cách. Trái cây không chỉ cung cấp vitamin, chất xơ, chất chống oxy hóa, mà còn giúp tăng cường sức đề kháng và cải thiện tiêu hóa, rất tốt cho người bệnh.
1. Nguyên tắc chọn trái cây cho người tiểu đường
Khi chọn trái cây, người tiểu đường nên ưu tiên những loại có chỉ số đường huyết (GI) thấp, nghĩa là lượng đường được hấp thu chậm vào máu, giúp duy trì mức đường huyết ổn định. Nên chọn các loại trái cây tươi, ít ngọt, giàu chất xơ như táo, cam, bưởi, dâu tây, hoặc lê. Tránh các loại trái cây sấy khô, nước ép đóng chai hoặc trái cây ngâm đường, vì chúng chứa hàm lượng đường cao và dễ làm tăng đường huyết sau khi ăn.
2. Những loại trái cây nên ăn hằng ngày
Một số loại trái cây đặc biệt tốt cho người tiểu đường gồm:
- Táo: Giàu chất xơ và pectin, giúp kiểm soát đường huyết.
- Bưởi: Có khả năng hỗ trợ giảm cholesterol và ổn định insulin.
- Dâu tây: Giàu chất chống oxy hóa, giúp giảm stress oxy hóa do đường cao.
- Lê: Cung cấp vitamin C và chất xơ, giúp tiêu hóa tốt hơn.
Những loại trái cây này vừa thanh mát, dễ ăn, lại giúp ổn định năng lượng mà không gây tăng đường đột ngột.
3. Trái cây cần hạn chế hoặc tránh xa
Một số loại trái cây có lượng đường cao cần được hạn chế như: xoài chín, sầu riêng, mít, nhãn, vải hoặc chuối chín. Những loại này tuy ngon miệng nhưng chứa nhiều fructose và glucose, khiến đường huyết tăng nhanh sau khi ăn. Người tiểu đường có thể ăn một lượng nhỏ (1–2 lát) nếu thật sự thèm, nhưng không nên ăn kèm trong bữa có tinh bột hoặc đồ ngọt khác để tránh “bội thực đường”.
4. Thời điểm ăn trái cây tốt nhất trong ngày
Người tiểu đường nên ăn trái cây sau bữa chính khoảng 1–2 giờ, thay vì ăn khi đói hoặc ngay sau bữa ăn no. Đây là thời điểm cơ thể hấp thu đường chậm hơn, giúp kiểm soát lượng glucose tốt hơn. Ngoài ra, nên ăn cả miếng trái cây thay vì ép lấy nước, vì việc ép bỏ chất xơ sẽ khiến lượng đường hấp thu nhanh và làm tăng đường huyết.
5. Mẹo kết hợp trái cây để kiểm soát đường huyết hiệu quả
Để tối ưu dinh dưỡng, bạn có thể kết hợp trái cây với sữa chua không đường, hạt chia hoặc các loại hạt như hạnh nhân, óc chó. Cách này giúp giảm tốc độ hấp thu đường, đồng thời cung cấp protein và chất béo tốt cho cơ thể. Ngoài ra, hãy luôn theo dõi đường huyết sau mỗi bữa ăn để biết loại trái cây nào phù hợp nhất với cơ địa của mình.
