Về với Đồng Tháp – vùng đất Sen Hồng, du khách không chỉ ngỡ ngàng trước những đầm sen bạt ngàn khoe sắc mà còn say lòng bởi những món ăn dân dã thấm đượm hương sen.
Từ sáng sớm đến chiều tà, mùi thơm dịu của sen hòa cùng làn gió đồng tạo nên một không gian ẩm thực đặc biệt nơi con người và thiên nhiên giao hòa trong từng bữa ăn. Thưởng thức món ngon từ sen ngay giữa đầm sen, đó không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực, mà còn là hành trình cảm nhận hồn quê Đồng Tháp một cách trọn vẹn nhất.
Hương sen trong từng món ăn quê nhà
Không phải ngẫu nhiên mà người Đồng Tháp tự hào gọi sen là “linh hồn của ẩm thực quê hương”. Mỗi phần của cây sen đều được tận dụng, trở thành nguyên liệu chính trong các món ăn thanh mát và tinh tế:
Gỏi ngó sen tôm thịt: vị giòn tươi của ngó sen hòa quyện cùng tôm luộc, thịt ba chỉ và nước mắm chua ngọt – món ăn dân dã nhưng tinh tế, thể hiện sự khéo léo của người miền Tây.
Cơm hạt sen: hạt sen được nấu chín cùng gạo mới, tôm khô, nấm và đậu Hà Lan – món ăn vừa dẻo bùi, vừa mang hương đồng gió nội.
Chè hạt sen long nhãn: vị ngọt thanh, thơm nhẹ, giúp xua tan cái oi nóng của miền Tây mùa hạ.
Trà sen Đồng Tháp: hương thơm dịu dàng, vị ngọt tự nhiên – thức uống khiến lòng người như lắng lại giữa không gian thanh bình.
Trải nghiệm du lịch – Ăn món sen giữa đầm sen nở rộ
Điều làm nên nét độc đáo cho ẩm thực Đồng Tháp chính là trải nghiệm “hoà mình vào thiên nhiên”. Giữa mùa sen nở, du khách có thể ngồi trên chòi tre nhỏ giữa đầm, thưởng thức những món ăn chế biến ngay tại chỗ. Tất cả đều tạo nên cảm giác thấm đượm hương sen.
Một đĩa gỏi ngó sen tôm thịt được dọn ra, bên cạnh là ly trà sen còn nghi ngút khói, xa xa là đầm sen rợp hồng trong nắng chiều đó là khoảnh khắc mà ai từng trải qua đều không thể nào quên.
Nhiều khu du lịch sinh thái tại Tháp Mười, Cao Lãnh, Tam Nông, Hồng Ngự còn tổ chức tour trải nghiệm hái sen, nấu món ăn từ sen, giúp du khách hiểu hơn về văn hóa và nếp sống của người Đồng Tháp gắn liền với loài hoa thanh khiết này.
Hương sen - linh hồn ẩm thực và biểu tượng du lịch Đồng Tháp
Ngày nay, ẩm thực từ sen Đồng Tháp không chỉ dừng lại ở món ăn quê nhà mà còn được nâng tầm thành thương hiệu du lịch đặc trưng.
Từ các sản phẩm như trà tim sen, bánh sen, sữa sen, kẹo hạt sen đến những món fusion trong nhà hàng cao cấp, tất cả đều góp phần đưa hương sen Đồng Tháp vươn xa, vừa giữ nét truyền thống, vừa hòa mình vào nhịp sống hiện đại.
Hơi thở của quê nhà, an yên và thuần khiết
Giữa nhịp sống hối hả, một bữa ăn bên đầm sen Đồng Tháp là trải nghiệm khiến lòng người lắng lại để cảm nhận vị thanh mát của đất trời, sự tinh khiết của sen và tình người quê hương.
Hương sen không chỉ nằm trong món ăn, mà còn thấm sâu vào từng ký ức, từng nụ cười hiền hậu của người dân miền đất Sen Hồng.
